Скоро весна, и многие женщины ищут способ сбросить наеденный за зиму жирок и вернуть свою стройную фигуру. Таким способом является диета на гречневой каше: безопасная для здоровья в целом и эффективная для быстрого сброса веса.
Гречневая крупа: мифы о вреде и польза
Диетологи всего мира не устают нахваливать эту дешевую и простую в приготовлении крупу. Диета на гречке не содержит жиров — и потому безопасна для печени и поджелудочной. Представляет собой сложный углевод и даже содержит белки — а значит, является оптимальным гарниром для худеющих людей. Имеет низкий гликемический индекс — а значит, ее могут употреблять в пищу даже люди, страдающие сахарным диабетом.
Но есть и несколько правил, якобы при нарушении которых гречка может навредить здоровью:
- перед приготовлением крупу надо обязательно перебрать и выбросить черные и поврежденные зернышки. На самом деле, делать это необязательно: они не засоряют аппендикс и выходят естественным путем из кишечника. Так что перебирать крупу — это просто напрасная трата времени.
- замоченная в воде и при этом не проваренная греча может стать причиной засорения желудочно-кишечного тракта. Это тоже миф: не важно, каким именно способом греча будет размочена, при варке или просто при долгом нахождении в жидкости. Можно даже просто замочить ее в кефире — и спустя сутки спокойно есть.
- греча и блюда из нее запрещены людям с диабетом. Это тоже миф. Как раз таки эта крупа, благодаря своему низкому гликемическому индексу, не только не запрещена, но и вовсю рекомендует диетологами для диабетиков.
Гречневая крупа выбивается из ряда всех прочих круп благодаря высокому содержанию минералов (железо, калий, магний, кальций). Помимо этого, высокое содержание белка (около 6,7%) и тиамина, пиридоксина, цианкобаламина сводят к минимуму возможный вред от диеты для похудения с гречкой. Более того — у худеющего, скорее всего, повысится работоспособность, улучшится цвет лица, наладится сон. Так что если вы на распутье — какую диету выбрать, то ознакомьтесь с меню гречневой диеты на неделю. Гречневая диета на 14 дней более разнообразна, чем гречневая диета для похудения на 7 дней, и поэтому подойдет желающим сбросить большее количество килограммов (от 10 и более).
Если цель — сбросить до 10 килограммов
То оптимальной стратегией для вас станет следующее:
- неделю сидите на строгом гречневом рационе;
- в зависимости от своего самочувствия делаете пищевую разгрузку в несколько дней (не более трех-четырех дней);
- снова неделю придерживаетесь моно-диеты.
Такие своеобразные «качели» рациона не дадут замедлиться обмену веществ и позволят худеть максимально эффективно. Постарайтесь во время диеты не грустить, не оставаться в одиночестве — одним словом, не провоцировать возникновение стресса. Организм и нервная система в условиях недоедания становятся крайне неустойчивыми, и любая обида или неосторожное слово могут привести к срыву питания. А срывы нам не нужны — решили худеть, значит надо четко идти к поставленной цели. Гречневая диета меню на неделю более сбалансировано, нежели прочие моно-диеты.
Также постарайтесь хотя бы час ежедневно уделять пешим прогулками, йоге, растяжке. Если раньше уже был опыт занятий фитнесом или иным спортом — можно продолжать в том же духе. Физическая нагрузка (даже если это будет простая прогулка быстрым шагом) создаст еще больший дневной дефицит калорий — и отвес будет больше.
Если цель — сбросить более, чем 10 килограммов
Чем больше лишний вес, тем дольше придется его терять. Наедать жир можно десятилетиями, а вот избавиться от него все желают за пару-тройку месяцев. Увы, чуда не будет. Лишний вес более 10 килограммов потребует целенаправленной работы по изменению всего образа жизни. Меню гречневой диеты идеально подойдет для такой цели. Надо будет придерживаться такой стратегии питания:
- две недели — строгий гречневый рацион;
- затем в зависимости от своего самочувствия даете себе расслабиться и на короткий (недельный) промежуток времени вернуться к прежним пищевым привычкам;
- снова гречневая диета на 7 дней (или 14 — исходя из самочувствия худеющего человека).
Можно чередовать неделями гречневую и белковую диеты. Или, к примеру, гречневую и овощную. Постепенно начните включать в свою жизнь физкультуру — легкие разминки, растяжки, пешие прогулки. Все это поможет разогнать обмен веществ и быстрее избавиться от ненавистного лишнего жира. Существует еще вариант кефирно-гречневой диеты для быстрого похудения, когда ежедневно перед сном для лучшего засыпания выпивают стакан кефира, но этот вариант подходит только любителям кисломолочных продуктов.
Примерный рацион гречневой диеты на неделю
Меню гречневой диеты на 5-7 дней будет примерно одинаковым для всех худеющих. Для насыщения белками пару раз в неделю можно позволить себе обезжиренный творог, кусочек отварного филе или стакан обезжиренного кефира. Какого-то особого рецепта для гречневой диеты не существует, основа всего рациона — это обычная каша, замоченная на воде или на кефире.
- Первый прием пищи — 100 граммов замоченной в воде на ночь гречи. Соль, специи, сахар — все это строго исключено. Масло в кашу добавлять тоже запрещено. На десерт можно съесть 100 граммов обезжиренного творога (дабы насытить мышцы белком), выпить стакан зеленого чая без сахара (для бодрости). На обед съедаем тарелку замоченной гречи с кусочком отварного куриного филе. Для чувства сытости можно выпить 200 граммов куриного бульона (который остался после варки филе) — но помните, соль и иные приправы употреблять не желательно. Последний прием пищи — выпить стакан обезжиренного кефира — он способствует улучшению пищеварения и добавит в рацион еще немного белка.
- На завтрак — запаренная накануне гречка, не более 100 граммов. Стакан чая без сахара. Обед — куриный бульон, гречка. Можно по отдельности (как бы «первое» и «второе»), а можно смешать — и получится такой диетический гречневый супчик. Помним — соль, специи, сахар — все это строго исключено. На ужин стакан чая и 100 граммов гречневой каши.
- Проверьте свое настроение: не появилась ли за эти два дня слабость, утомляемость, головокружение? Если да — добавьте на завтрак помимо гречи один банан. Банан поможет подпитать мозг простыми углеводами. В остальном рацион должен быть таким же, как накануне.
- Первый прием пищи остается неизменным, это 80- 100 граммов замоченной в воде на ночь гречи. Обед — куриный бульон, гречка. На ужин — тарелка гречи, если совсем сильно донимает голод — можно съесть пачку обезжиренного творога.
- На завтрак — тарелка гречи, замоченной на ночь в обезжиренном кефире. На перекус можно съесть один небольшой банан. Обед, как обычно — гречневый супчик из 200 граммов куриного бульона и 100 граммов гречневой крупы. Последний прием пищи — стакан обезжиренного кефира или 80-100 граммов гречи.
Питание после завершения гречневой диеты
Разумеется, если после меню гречневой диеты на неделю сорваться и накинуться на вредные продукты (фаст-фуд, шоколад, пирожные и прочие простые углеводы, колбасы и свинину и т.д.), то вся диета пойдет насмарку. Выстраданный отвес вернется буквально за пару суток. Поэтому выход из диеты — это ключ к тому, чтобы килограммы не вернулись.
Добавляйте продукты (овощи, фрукты, кисломолочное, говядину, рыбу) в свой рацион постепенно, очень осторожно. и отслеживайте на следующее утро колебания цифр на весах. Например, в первый день после выхода добавьте к ставшему привычным гречневому рациону кусок отварной говядины. Еще через день на перекус добавьте пару яблок. Такой подход поможет не просто не набрать вес вновь, но и сбросить еще пару килограммов.
