В чем польза картофельной диеты?

225
Содержание:

В погоне за стройной модельной фигурой женщины часто прибегают к различным диетам. Наиболее строгими и действенными считаются монодиеты. При ограничении рациона до 1-2 продуктов организм испытывает дискомфорт и начинает усиленно расходовать накопленные запасы. Самыми известными считаются кефирная, рисовая, яблочная. Тот кто их пробовал, жаловались на однообразие. В отличие от перечисленных, картофельная диета обладает рядом преимуществ, в том числе и разносторонним меню.

Картофель: вареный, запечённый или жареный?

Часто слышится мнение о высокой калорийности картофеля. В действительности, содержание калорий в отварной или запечённой картошке всего 80-90 на 100 грамм. Отрицательные отзывы касаются блюд из ресторанов фаст-фуда. Картошка фри, пай, по-сельски или обычная жареная впитывают много масла и поэтому имеют большую энергетическую ценность. Но кто сказал, что остальное меню заведений быстрого питания – гамбургеры, сладкая кока-кола или куриные крылышки фри – полезно?

Существует дополнительный аргумент, из-за которого следует отказаться от употребления жареного картофеля. В процессе воздействия высоких температур в овоще образуется акриламид, химическое вещество, являющееся ингредиентом пластмасс, клея, токсичных сигаретных смол и красителей. Акриламид способен стимулировать в организме развитие раковых клеток.

Не стоит сожалеть об исключении из рациона жареного картофеля. Существует множество вкусных и более полезных блюд из этого овоща:

  • Пюре
  • Супы
  • Запеканки
  • Отварной картофель
  • Запечённый картофель
  • Тушеный картофель
  • Картофель в горшочке
  • и многие другие

При должной фантазии, картофельная диета для похудения окажется для вас приятным времяпровождением, за которым вы ещё и потеряете несколько килограмм.

Крахмал в картофеле

Рассуждая о действии картофеля на человеческий организм, необходимо развенчать ещё один миф. Он гласит, что крахмалосодержащий картофель в больших объёмах вреден для желудка. Стоит напомнить, что такие распространённые препараты для улучшения пищеварения у грудничков, как Линекс или Смекта содержат в себе крахмал и биодобавки. А кисель, блюдо, в основе которого лежит крахмал, издавна служил средством для успокоения язвы.

картофельная диетаТак вреден или полезен этот полисахарид? Растительный крахмал, содержащийся в картофеле и кукурузе оказывает благотворное влияние на организм, а вот модифицированный или рафинированный таит в себе опасность. То есть, содержащийся в пюре крахмал полезен, а добытый промышленным образом и добавленный в майонезы, сосиски и хлеб – вреден.

Включая в своё ежедневное меню блюда, содержащие растительный крахмал вы окажете неоценимую помощь для поддержания своего здоровья. Данный полисахарид необходим для:

  • Регенерации мышечных волокон и клеток мозга.
  • Поддержки иммунной системы.
  • Противостояния воспалительным процессам.
  • Образования органических кислот.
  • Выработки энергии.
  • Уменьшения сахара в крови.
  • Уменьшения плохого холестерина в крови и печени.

Потребление картофеля в отварном и запечённом виде насыщает организм полезным растительным крахмалом. Таким образом, картофельная диета будет способствовать общему оздоровлению.

Польза картофеля

Помимо крахмала, в картофеле содержатся и другие полезные вещества. Например, в этом овоще присутствуют 4 вида редких аминокислот, участвующие в создании клеток. Аналогичными свойствами обладает растительный белок туберин, по составу сходный с белком женского молока. Ниже в таблице указаны данные о наличии в 100 граммах картофеля витаминов и минералов, а также % от суточной нормы.

Содержание в 100 граммах картофеля % от суточной нормы
Витамин С 20 мг 35 %
Витамин В1 0,12 мг 7 %
Витамин В3 1,8 мг 10 %
Витамин В5 0,3 мг 4 %
Витамин В6 0,3 мг 10 %
Калий 568 мг 10 %
Магний 23 мг 5 %
Медь 0,14 мг 7 %
Молибден 0,08 мг 15 %
Фтор 0,03 мг 6 %

Из приведённых данных видно, что картофельная диета улучшает состояние организма, насыщая его антистрессовыми витаминами и полезными минералами. Кроме очевидных преимуществ, диета на картошке необходима для:

  • Излечения от цинги и ревматизма.
  • Улучшения обмена веществ и пищеварения.
  • Снижения веса.
  • Придания коже гладкости и упругости.
  • Нормализации электролитного баланса.
  • Устранения воспалительных процессов.
  • Улучшения деятельности иммунной системы.
  • Поддержки неврологического здоровья.
  • Избавления от депрессии и стрессовых состояний.
  • Снижения тромбообразования.
  • Улучшения действия сердечной мышцы.
  • Регенерации суставов, хрящей и связок.
  • Обеспечения прочности костям скелета.

Противопоказания

картофельная диета для похуденияКак и каждая монодиета, картофельная диета имеет свои противопоказания и ограничения. Несмотря на наличие полезных веществ в картофеле, стоит сначала пройти обязательную консультацию у врача, если вы обнаружили у себя один из перечисленных пунктов:

  • Беременность.
  • Заболевания почек.
  • Период лактации и кормления грудью.
  • Сердечно-сосудистые заболевания, при которых употребляются бета-блокаторы.

Не стоит забывать, что в пищу нельзя употреблять позеленевшие плоды из-за наличия в них ядовитого вещества соланина. При его случайном употреблении могут случиться диарея, головная боль и даже мышечные спазмы.

Разновидности картофельных диет

Картофельная диета для похудения насчитывает несколько разновидностей:

Трёхдневная. Самая жёсткая диета. Разрешено употреблять 5-7 отварных или запечённых картофелин в день с 1 стаканом кефира.

Семидневная. Кроме картофеля и 1 стакана кефира в дневной рацион включают зелень, немного оливкового масла, 1-2 яйца и чуть-чуть соли. Картофель позволяется употреблять в виде пюре.

Долговременная. Обычно длится 10-14 дней. Но некоторые на такой диете могут выдержать месяц. В рацион включаются любые блюда из отварного или запечённого картофеля, в том числе супы, картошка с мясом в горшочке, картофельные запеканки, вареники с картошкой, пюре, салаты из капусты без добавления майонеза и т.п.

Иногда трёхдневную картофельную диету включают в комплекс чередующихся между собой монодиет: 3 дня кефирных, 3 дня мясных, 3 дня рисовых, 3 дня картофельных и 3 дня яблочных.

ОБЗОР СТАТЬИ
ПРОСТОТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СЕБЕСТОИМОСТЬ БЛЮДА
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА