Самый лучший перекус — бутерброд с чаем. А диетические бутерброды еще и полезные. И правильно подобранные продукты для их приготовления могут отлично украсить даже повседневный стол. Рецепты для них совсем несложные.
Для этого нужны самые обычные продукты.
Хлеб
Основа любого бутерброда — хлеб. Белый, из муки высшего сорта — пустые углеводы и калории. Тем более, что для улучшения вкуса в него добавляют различные специи. Они не прибавляют питательной ценности.
Для диетического бутерброда лучше всего взять подсушенный хлеб с отрубями.
Подойдет цельнозерновой и из пророщенных зерен.
Годится и тонкий армянский лаваш — в нем нет разрыхлителей и дрожжей.
Соус
Само название «бутерброд» предполагает наличие масла. Его низкокалорийным продуктом не назовешь, поэтому заменим чем-то другим. Например, несладким йогуртом.
Неплохой идеей может стать и обезжиренный крем-сыр.
Попробуйте йогурт заменить несладким фруктовым пюре.
Наполнители
Следует избегать жирных сортов мяса, сыра, рыбы. Для диетических бутербродов подойдут отварное мясо, брынза, творог, овощи. Следует избегать большого количества соли — ее с успехом заменит толченый чеснок или перец.
Куриное филе само по себе может быть жестковатым и достаточно сухим, поэтому его желательно использовать с помидорами, огурцами, листовым салатом. Особую изюминку может при дать тоненький ломтик лимона без корочки.
Не забывайте о зелени — она не только украсит бутерброд, но и оттенит вкус каждого его компонента. Особенно хороша будет веточка селеры — она заберет больше калорий, чем даст.
Наконец, можно себя побаловать фруктовыми бутербродами — с яблоками, киви и клубникой.
Диетические бутерброды могут быть и без хлебной основы.
Рецепты
Творожный
Обезжиренный творог разотрите с растертым чесноком. Добавьте немного йогурта, чтобы получилась пастообразная масса. Намазывайте ее на подсушенные хлебцы.
Творог можно смешать с зеленью.
С курицей или телятиной
Нарежьте тонкими ломтиками куриную грудку или отварную телятину, помидоры.
Поджарьте в тостере хлеб, намажьте на него растертый творог. Положите ломтики курицы, сверху помидоры. Украсьте веточками зелени.
С рыбой
Любую нежирную рыбу положите на ломтик хлеба, смазанный тонким слоем творожной массы с чесноком. На рыбу положите пару кусочков огурца или лимона. Украсьте веточкой зелени.
Без хлеба
В принципе, его приготовление мало чем отличается от обычного. Но вместо хлеба в нем используют разнообразные овощи.
С помидорами
Помидор нарезать поперек ломтиками в 0,5 см. На него выложить мелко нарубленную зелень, сверху положить кубики брынзы.
Такой же бутерброд можно сделать и со слегка обжаренным кабачком или баклажаном.
С болгарским перцем
Разрезать вдоль болгарский перец, вычистить сердцевину. В получившиеся «лодочки» положить массу из растертого творога с чесноком.
Диетические бутерброды могут быть и сладкими.
Рецепты их тоже несложные — для них потребуются фрукты либо фруктовое пюре. Вместо сахара подойдет щепотка ванили либо корицы.
Сладкий творожный
Несладкий творог взбейте блендером с клубникой или земляникой. Полученную массу намазывайте на подсушенные хлебцы. Украсьте тонко порезанной клубникой или целыми ягодками земляники.
Яблочный
На ломтики хлеба положить яблочное пюре. Слегка присыпать мелко порубленным грецким орехом.
