Крем Мокрое Безе Рецепт
Несколько способов приготовить вкусное мокрое безе. Советы кулинаров
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. Мы готовим каждый день Stern и ее друзья.
Суперстойкий, очень нежный белковый крем «Мокрое безе» идеально подходит для украшения тортов, десертов и воплощения любых кондитерских идей! Мягкий и пышный, он легко наносится и превосходно держит форму. Рецепт белкового крема «Мокрое безе» напоминает приготовление швейцарской меренги. При этом, благодаря винному камню белки взбиваются быстрее и качественнее.
| Популярные материалы | 305 | Индийская специя куркума, из которой делают порошок карри, имеет характерный золотистый цвет и помогает нейтрализовать вред, наносимый ДНК курением. |
| Пошаговый фоторецепт | 469 | Сегодня расскажу, как приготовить вкусный, простой и бюджетный крем «Мокрое безе» для украшения и наполнения любой выпечки. |
| Пищевая и энергетическая ценность: | 213 | Рецепты » Десерты и выпечка. |
| Приготовление | 190 | Хочу ТОРТ! |
| Интересное в разделе «Рецепты кремов» | 9 | Вкусный, нежный, хорошо держащий форму крем "Мокрое Безе" поможет сделать ваше праздничное чаепитие незабываемым. Рецепт прост достаточно! |
| Состав / Ингредиенты: | 495 | Если ты мечтаешь научиться красиво украшать торты, попробуй этот крем! Его мне подсказала одна знакомая, которая более 15 лет работает кондитером в хорошем ресторане. |
| Мокрое безе с маслом | 150 | РУ Войти Регистрация Баранина на косточке с помидорами и вином. Меню Читают Новые. |
| Продукты для рецепта | 79 | LEKA Поваренок 3 уровня. Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. |
| Пищевая и энергетическая ценность: | 151 | Готовим в духовке: Мясо в духовке , Курица в духовке , Пицца в духовке , Все блюда в духовке |
| Ингредиенты | 236 | Крем для украшений торта — подходит для создания тюльпанов, розочек и хризантем, а также более сложного декора. |
Мы приготовим мокрое безе в двух вариантах: «сыром» — белковый крем для украшения и выравнивания тортов, и подпеченном, высушенном в духовке: коржи не промажешь, но украсить — вполне себе восхитительно. Среди сладких кремов на основе яичных белков выгодно выделяется мокрое безе, рецепт с фото продуман до мелочей. Относительно недорогое по стоимости, при соблюдении правил простое по технологии приготовления, устойчивое, с плотной текстурой, легко размазывается по поверхности коржей ровным слоем, надежно держит высоту «розочек», «пирамидок» и прочего объемного декора на торте. Если вспомнить наиболее известные итальянскую, французскую и швейцарскую меренги, которые по своей сути одинаковы, мокрое безе ближе всего к последней швейцарской. Компоненты взбиваются не на столешнице, а на водяной бане. Это обязательное условие, впрочем, доступное любой кухне.
