Производство чая в домашних условиях
![Травяной чай из сада и леса. Изготовление дома. Копорский чай Производство иван-чая](https://icdn.lenta.ru/images/2023/05/16/12/20230516122315878/square_1280_564efcc6fa8d4837cfe89560ce364bf9.jpg)
Домашний чай
Сразу оговоримся. Всё многообразие чаёв, будь то зелёный, жёлтый, красный, белый, улун или пуэр — суть одного и того же растения — Камелии китайской Camellia sinensis. Всё начинается со сбора и первичной обработки зелёного чайного листа или почек типсов , которые в результате особого технологического процесса и становятся теми чаями, которые мы выбираем на свой вкус и цвет, в зависимости от предпочтений. Основой технологического процесса производства любого сорта чая является процесс ферментации и окисления. Вообще-то, в чайном производстве термин «ферментация» используют не в прямом смысле. В биологии - это процесс активности микроорганизмов без участия кислорода.
![изготовление иван чая в домашних условиях простой рецепт | Дзен Как изготовить иван-чай?](https://ohmytea.ru/upload/iblock/d57/st02oyqnnmpzty3tgzsj1xjy0myhlm91.jpg)
![Технология выращивания и производства настоящего чая матча Ферментация и окисление чая](https://www.chay.info/upload/medialibrary/fe3/8q8ckn8xnbdmlg2ousrp8ms80hii7hd3.jpg)
![Производство иван-чая: полная технология изготовления | Золотая Долина Как делают черный чай](https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/2013/07/2013_07_17_07_023.jpg)
![Производство чая: технология и процесс | Производство чая](https://tea.ru/upload/blog/1220/2912/1/01.jpg)
![Как делают черный чай: процесс изготовления черного чая - статьи tea Травяной чай из сада и леса](https://dachatea.ru/system/uploads/blog_image/file/313/5.5.jpg)
![Ферментация и окисление чая Можно ли вырастить чай на подоконнике или на даче?](https://img.shop.rusteaco.ru/files/1/6966/27433782/original/chaynaya-ceremoniya-1.jpg)
![Домашний чай как приготовить, вкусные рецепты домашнего чая](https://www.combutea.ru/wp-content/uploads/2019/10/kak-vyrastit-chajnyj-grib-s-nulya3.jpg)
![Изготовление экочая в домашних условиях](https://s1.kaiser-bt.ru/content/07/60/760/5629b34f1684398129/5629b34f1684398129.jpg)
Во времена Екатерины II чай на Руси считался дорогим напитком, поэтому его часто подделывали — полностью или частично. Чайное производство было особенно развито в с. Копорье Петербургской губернии. Чай готовили из листьев узколистного кипрея, которые обдавали кипятком и скручивали. С той поры такой напиток и само растение называют «иван-чай», то есть «простой и распространенный аналог» традиционного чая. Листики кипрея заготавливают по особой технологии, которая позволяет максимально раскрыть его полезные свойства.
![Свежие чайные листья Полная технология изготовления иван-чая в домашних условиях | Пикабу](https://usefulplant.ru/wp-content/uploads/2023/04/chaj-s-myatoj.jpg)
![Изготовление экочая в домашних условиях изготовление чая в домашних условиях | Дзен](https://www.rusteaco.ru/upload/medialibrary/03e/03e6be9d8e0a8688b9f20bc8dd4e5c87.jpg)
![Изготовление травяного чая в домашних условиях Производство чая, этапы производства всех видов чая](https://chaekshop.ru/upload/stmd/fileUploaded/209/haydto2vuprjjucorf0bf7ydzr7f1qlb.jpg)
![Завяливание Это мой чай: как вырастить листья для заварки в домашних условиях](https://www.tea-terra.ru/wp-content/uploads/2013/07/2013_07_17_12_024.jpg)
![Сортировка сырья Делаем чай - оборудование для производства и упаковки чая (Иван-чая)](http://abkhazinform.com/media/k2/items/cache/5f24f0351d090ed3b8f5823aeff96b88_XL.jpg)
![Технология выращивания и производства настоящего чая матча Приготовление иван-чая в домашних условиях - от сбора до чаепития - fitdiets.ru](https://www.torrefacto.ru/upload/uf/301/2vcsd5g8vpgce3fdxx0kaufo0p5d6fjo.jpg)
![Предварительная сортировка чайного листа](https://i.ytimg.com/vi/ypxYgiK3IhM/sddefault.jpg)
В наше время качественные домашние заварки пользуются огромной популярностью и обгоняют по продажам магазинные варианты. В последнее время общество все активнее смещается в сторону здорового образа жизни. Меняется все, и фитнес становится уделом не спортсменов, а каждого жителя мегаполиса с сидячей работой. Изменениям подвергаются и продукты питания. На смену обычным пакетированным чаям, куда кладут в основном труху и пыль от чайных листов, приходят травяные сборы. Они полезны для здоровья, помогают успокоить нервную систему и поднять иммунитет.
![Копорский чай (иван-чай). Рецепт и опыт приготовления](https://www.tea.moscow/teaimages/postimg/images/sbor1.jpg)
![Комментарии](https://www.mentoday.ru/upload/img_cache/66e/66e93fdb66ad187c1d5476b254980ecc_cropped_666x466.jpg)
![Содержание](https://moychay.ru/ckeditor_assets/pictures/750/content_photo_2019-11-23_22-39-17.jpg)
![Похожие статьи:](https://dachatea.ru/system/uploads/blog_image/file/316/8.8.jpg)
![Как делается черный чай](https://profylady.ru/wp-content/uploads/2018/09/chaj.jpg)
![Консультация по оборудованию](https://i.ytimg.com/vi/sAr1yhd6Vjo/maxresdefault.jpg)
![Рецепты домашнего чая](https://www.rusteaco.ru/upload/medialibrary/3c6/3c6f602e3e6c2f68da64cc65c0fae272.gif)