Ренат агзамов торты мастер класс
Какой бизнес у Рената Агзамова: на чем зарабатывает популярный кондитер
Найдено 3 темы с этим ключевым словом. Извините, но Livemaster. Включите JavaScript и перезагрузите страницу. Создать магазин Заказы Войти. Войдите, чтобы покупать с персональной скидкой и получать специальные предложения. Маркет Журнал Ярмарка Талантов Киберпонедельник
Чемпион России по кондитерскому искусству, главный кондитер России и один из самых востребованных мастеров в мире Ренат Агзамов провел мастер-класс в Осетии. Лучшим студентам Владикавказского торгово-экономического техникума выпала возможность бесплатно посетить этот обучающий семинар. Семинар Рената Агзамова второй день проходит в Северной Осетии.
На своем семинаре Ренат поделится с участниками своими знаниями о продуктах, составляющих основу любого кондитерского изделия — яйцах, муке, сахаре, шоколаде, научит всем тонкостям и нюансам работы с ними, расскажет о базовых знаниях, которые позволят кондитеру не придерживаться жестко разработанных рецептур и техкарт, и в тоже время помогут привнести в приготовление кондитерских изделий творческую составляющую с учетом «миграции влаги». Также ознакомит всех присутствующих с главными игроками кондитерского рынка, их успехах и общем потреблении кондитерских изделий по странам; расскажет, как найти кондитеру баланс между творчеством и бизнесом, как использовать рецепты с иностранных книг, не зная языка. Даст все технические знания, которые позволят не бояться создавать кондитеру что-то новое. Данная информация будет интересна как новичку в кондитерском деле, так и профессионалу. На мастер-классе Ренат Агзамов поделится с присутствующими секретами приготовления французского суфле, шоколадного сабайона на основе шампанского, шоколадного ганаша, выдаст все свои тайны основ работы с белком, сливками как влияет температура и скорость взбивания, подскажет как определить категорию и стадию взбивания продукта и расскажет о работе с каждой стадией продукта , а также поведает о тайнах и сложностях работы с шоколадом, изготовления декораций из него, его темперирования.
