Ромовая баба рецепт по госту с пошагово в домашних условиях
Ромовая баба с фруктовой пропиткой
Сперва молоко подогрейте в микроволновке импульсами по 10 секунд. Молоко должно быть именно тёплое, не горячее! В 50 мл.
Рецепты » Десерты и выпечка. Ромовая баба рецепт в домашних условиях. Десерты и выпечка. Ванилин 10 г Изюм 50 г Пропитка: Вода г Сахар г В ковшик влить воду, добавить сахар, довести до кипения, варить 2 минуты, остудить.
Пожалуй, самая вкусная и самая желанная булочка моего советского детства — очень сдобная, очень сладкая, с неизменной белоснежной сахарной шапочкой, пропитанная сиропом до такой степени, что ее при продаже непременно заворачивали в какую — нибудь бумажку, а то и просто в чек… Сегодня, к сожалению, их практически не пекут Но к счастью, остались ГОСТы, нормы и можно постараться и приготовить ромовые бабы дома! И поверьте это не так страшно, и не так хлопотно, как может показаться на первый взгляд, а бабы получатся еще вкуснее, чем в детстве! Тесто округлите, накройте и оставьте в тепле на 3 — 4 часа для брожения. Выбраживать опару можно ориентируясь на время, а можно до начала оседания: в процессе брожения опара сначала будет увеличиваться в объеме, расти, а затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями и она начнет обратное движение, причем просядет в первую очередь середина, что и будет признаком ее готовности или, как принято говорить, ее спелости. К выброженной опаре добавьте взболтанные с яйцом соль — сахар, муку, ванильный сахар или эссенцию и замесите мягкое тесто. Замешанное тесто помесите 2 — 3 минуты, а затем малыми порциями вмесите размягченное сливочное масло.
