Заморозка овощей: 28 рецептов заготовок
заготовки 1
Осень, пожалуй, самое подходящее время для заготовок на зиму, чтобы радовать себя и своих близких вкусными и полезными сюрпризами. Среди самых популярных методов заготовок — заморозка , сушка и консервация. В этой статье поговорим о последнем.
Лето быстротечно. А нам так хочется наслаждаться полезными овощами, фруктами и зеленью круглый год. Раньше, для того чтобы порадовать зимой свою семью летними ягодами или хрустящими огурчиками, хозяйки в больших количествах делали заготовки: варили варенье, мариновали овощи, консервировали компоты. Это была единственная возможность сохранить сезонные продукты до наступления холодов. Сегодня же большой популярностью стала пользоваться домашняя заморозка. Такой способ хранения овощей, зелени, ягод, грибов и фруктов считается очень удобным, главное — все сделать правильно.
На емкостях, где вы морозите овощи, фрукты или готовые блюда, укажите дату их приготовления. Это существенно облегчит контроль срока годности и поможет в сортировке продуктов перед употреблением. Замороженные ягоды, кусочки фруктов и пюре идеально подходят для приготовления пирогов, компотов или разнообразных джемов. Перед тем, как заморозить вишни, черешню или сливы, следует промыть ягоды под проточной водой, удалить косточки и хорошо их просушить.
