Почему в курином яйце кровь в белке
Можно ли есть яйца с кровью и что делать в этом случае: полезные советы
Каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда разбивая яйцо, натыкаешься на странные красные или коричневые пятна — ученые наконец-то рассказали, что это. Приготовление омлета на завтрак может быть омрачено, если разбивая яйцо вы обнаружите таинственные красные или коричневые сгустки на нем. Эта картина может показаться весьма отталкивающей, но исследователи советуют не паниковать, пишет IFLScience. Во-первых, ученые отмечают, что яйца с подобными пятнами не навредят здоровью человека. Во-вторых, у науки есть весьма веское обоснование того, как они появляются.
Это результат мелких разрывов кровеносных сосудов во время овуляции, когда желток отделяется от яичника курицы. Дальше он движется по яйцеводу мимо разорванных капилляров и затем покрывается белковой оболочкой. Так сгустки могут оказаться и в белке. В любом случае такие пятнышки совершенно безопасны, поэтому не выбрасывайте яйца с подобными дефектами. Если вам неприятно на них смотреть, аккуратно уберите их кончиком ножа, а потом готовьте как обычно.
- Болезни яиц
- Разбиваешь яйцо в сковородку, а на желтке кровяной сгусток.
- Добрый день, опытные и начинающие птицеводы, а также случайные гости! Анатомия свежего яйца в нашем материале.
- Куриные яйца — очень полезный продукт, который содержит большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот, жизненно необходимых для человеческого организма.
- Сгустки крови
- Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Вам попалось яйцо с кровью — что случилось с несушкой?
- Большинство россиян начинают свой день с блюда из яиц. Это может быть яичница-глазунья, омлет или самое обычное яйцо вкрутую.
- Спасибо большое за прекрасную технику и превосходную предновогоднюю акцию с бесплатной пересылкой!
- Основные причины
- Закон крови, которую обнаружили в яйце.
- Фото: shutterstock. У каждого бывало такое: собрались приготовить яичницу, разбили яйцо - а там пятнышко крови.
- Разведение кур для получения яиц или мяса — это несложное и очень распространённое занятие. Многие хотят иметь в рационе именно домашние яйца и мясо, в качестве которых полностью уверены.
При просвечивании видны сгустки крови на поверхности желтка или свободно плавающие в белке. Могут появляться при внутрифолликулярных кровоизлияниях или при разрыве капилляров яйцевода; большой шум, резкие звуки или сильное освещение приводят к более частому появлению кровяных пятен. При просвечивании или вскрытии яйца в белке иногда обнаруживаются глисты, галька, перья и другие посторонние включения, что вызывается глистными инвазиями стада, антисанитарным состоянием птичников. Для выявления кровяных и других включений при овоскопировании необходимо яйцо осмотреть со всех сторон. Инородное включение легко отличить от развивающегося эмбриона по подвижности. При резком поворачивании яйца инородное тело быстро меняет своё [свое] положение, оно может находиться в любом месте яйца в виде точек или неправильной формы диска.
