В Чем Разница Кекс И Маффин
Чем маффины отличаются от кексов?
Когда мы видим небольшое пирожное в бумажной подложке, то не сразу можем отличить, что перед нами: капкейк, маффин или кекс. Многие даже не знают, что между ними есть отличия. Маффин - это низкокалорийный десерт, а в кексах содержится гораздо больше сахара. Текстура кексиков более нежная и пористая, чем у маффина. Это обусловлено технологией производства десерта.
Приятно порадовать близких рассыпчатой порционной выпечкой к чаю и кофе, например, кексами и маффинами, которые готовятся с шоколадом, фруктами, сухофруктами, орехами и ягодами. Горячий чай и теплые ароматные кексы — лучшее начало или завершение дня, символ семейного уюта и домашнего тепла. Не случайно англичане так трепетно относятся к традиционному чайному перерыву «файф-о-клок», во время которого можно перекусить, пообщаться и на время забыть о важных делах. Кексы пекли уже в Древнем Риме, а маффины — более позднее кулинарное изобретение, которое поначалу было выпечкой для бедняков, поскольку мягкие булочки с различными добавками готовили из обрезков «хозяйского» теста и продуктов с барского стола. Многие считают маффины маленькими кексами, но между ними существует множество различий, о которых мы сегодня поговорим. Маффины и кексы — это совершенно разные десерты, хотя внешне они и кажутся «родственниками», но маффины — всегда маленькие, а кексы могут быть и большими.
- Панкейки, оладушки, блинчики
- Мир кондитерских изделий полон похожих сладостей, которые часто путают или противопоставляют друг другу из-за их общих характеристик. Давайте вспомним, например, вечный вызов между Панеттоне и Пандоро, похожими на самом деле только своим внешним видом и принадлежностью к категории дрожжевых продуктов.
- Если такой вид выпечки, как кекс, нам всем давно знаком, то маффины и капкейки появились в обиходе недавно, поэтому их часто путают. Разберемся, что такое капкейки, из чего пекут маффины и вообще чем отличаются маффины от капкейков.
- Наш адрес: г.
Кексы, мафины, капкейки… Так много терминов, которые кажутся сложными. Есть ли разница между этими изделиями? Или это просто мода — называть по-разному одно и то же? Безусловно, разница между этими блюдами есть, и кондитер всегда должен суметь рассказать своим клиентам почему кекс и маффин это разные вещи.
